海参的营养价值极高，富含蛋白质等营养成分，并且胆固醇的含量极少。因此，它是滋补人体的珍品，是“海味八珍”之一,具有补气美容的作用。
海参的再生能力很强。海参的再生能力使它具有滋养、修补组织的功效。海参适用于气血不足、体质虚弱、皮肤干燥、营养不良等症状。
生汆五片汤中 的海参对人体具有滋阴养血的作用。将生鸡脯肉、海参、猪里脊肉、熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片切成薄片。在炒锅里加入鸡清汤，煮沸后放人鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片，最后淋上熟猪油，然后倒入汤内，即成生汆五片汤。

   我身边的很多女士，花费很多的钱做美容。他们不如拿出三分之一千的钱买海参，从里往外调理，这样身体也好了，又作了美容。