水 分………………77．1%
蛋白质………………18．1%
脂 肪………………0．2%
碳水化合物…………0．9%
矿物质………………3．7%
维生素……………………B1、B2、E及尼克酸等
【矿物质】主要有钙、磷、铁、镁 碘、硒等
【蛋白质】含18神氨基酸、牛璜酸等
【活性成份】 海参素、海参皂甙、酸性粘多糖(由氨基已糖、已糖醛酸、岩藻糖等组成) 、β胡萝卜素、海胆紫酮、牛璜酸、虾黄等。