深秋是食用坚果的好时候，高热量、高脂肪是坚果的特性。坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，它富含亚油酸、亚麻酸。有了亚油酸、亚麻酸，人体就可以合成DHA和AA。长期食用坚果不仅能促进大脑发育，还有助于预防糖尿病。常食坚果，不仅舌头受益，对身体也大有好处。

　　推荐菜品：刺身海参、温拌海参、海参养生汤、海参烧裙边、肉末烧海参、京葱烧海参、极品佛回头、海参水饺

　　新鲜形式：食用海参是一门艺术，若是水发的话，原有的营养价值大量流失并影响口感。所以不缩水的活海参吃法，是所有海参烹饪技法的难点，金牌海参楼通过精心研制的炮制秘法，既能让海参保留原有的营养价值和口感，更能让形体保留原有的大小不变，是活海参烹制一绝。

　　海参养生汤

　　海参作为烹饪原料，一般以水发的使用较为广泛。随着捕捞业及人工养殖业的快速发展，再加之冷冻保鲜技术的进步，鲜活海参已经快速地从沿海运到了全国各地，从而使远离大海的人们终于可以看到鲜活海参的尊容。奥林匹克大厦2楼海参楼专门去胶东地区引进了活海参，鲜活海参在口感、质地等方面均有异于水发海参，加工起来也有很大的不同。如今这活海参的地位直逼燕鲍翅，同时具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能。

　　海参烧裙边

　　燕鲍翅的做法粤式的最佳，海参的做法，自然是鲁菜的做法最正宗了，山东的厨师有一套制作海参的方法，尤其是新鲜的海参，更是拿手好戏了。天津的食客所熟悉的海参做法就是传统的葱烧和炒肉末。京葱烧海参也可以和鲍鱼、鱼翅捞饭一样，配上一小碗晶莹洁白的米饭，仔细看这碟菜，非常精致，肥硕柔软的海参躺在香浓的汤汁里，这可是鲁菜的代表菜，用刀叉切开柔软的海参，吃起来非常鲜美，仿佛有入口即化的柔软，将米饭掺进来，更有独特的美味。肉末烧海参虽然也是传统经典菜，但是为了适合现代人的胃口，将以前使用的精肉和肥肉，换成了五花肉。

　　改良菜品更时尚

　　刺身海参、海参养生汤、温拌海参、海参烧裙边、极品佛回头都属改良的新菜品，吃心不改个人认为，这些结合多种元素的菜品更能推动海参的流行，改变食客心中海参吃法单一的印象。

　　刺身海参自然是引入了日式生吃的饮食文化，脆而筋道的口感不同于熟吃。海参养生汤迎合了人们喝汤养生的健康饮食的理念，经常喝能使人强身健体，延年益寿，一碗雪白的汤里是由海参精和鸡汤调配的，埋着柔软又黑乎乎的海参，还有火红的枸杞、少许人参。汤喝起来香气弥漫，甜咸适口，海参沉浸在这样的汤水中，显得更加美味，真是滋补又养颜的汤水呀！

　　温拌海参改良灵感来自胶东的著名菜品四大拌；极品佛回头一听名字就知道是取材于福建的佛跳墙，让海参名列高档菜品行列。